菜单

Pâté en croûte de pintade et foie gras, gelée au porto

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25,00€

Asperges blanches, sauce Mousseline aux herbes

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16,00€

Saint-Jacques rôties en coquilles au beurre de sarrasin

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17,00€

Bisque et médaillon de homard

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18,00€

Demi-pigeon rôti, millefeuille de pommes de terre et petits pois à la Française

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32,00€

Epaule d'agneau confite aux épices, gratin de patate douce

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28,00€

Dos de cabillaud "Grenobloise", endives braisées

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29,00€

Filet de bœuf Simmental sauce au poivre, pommes Dauphine Astier

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42,00€

Le classique baba au rhum d'Astier

Servi avec sauce chantilly

12,00€

Soufflé au chocolat noir de Tanzani et zests de combawa

15,00€

Croustillant de coing, crème vanille légère

15,00€

Pavlova de fraises Garrigette, glace Mascarpone et sauce Chantilly

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15,00€