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Au déjeuner, du Lundi au Samedi Carte d'Eté

Au déjeuner, du Lundi au Samedi

Entrée ● Plat ou Plat ● Dessert à 25 euros* Entrée ● Plat ● Dessert à 29 euros * *sur la base des suggestions du jour comprenant des plats végan

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Carte d'Eté

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Cuisses de grenouilles en persillade, mousseline de brocolis à l'huile d'olives

17,00€

Barigoule d'artichauts, brousse de brebis fraîche et amandes grillées

16,00€

Gaspacho de tomates vertes et médaillon de homard, mirepoix de légumes

18,00€

Poêlée de girolles en persillade, oeuf mollet et jus de viande réduit

18,00€

Dos de cabillaud rôti "Grenobloise", endives braisées, oignon cébette

29,00€

Côte de cochon fermier poêlée au piment d'Espelette, fine ratatouille

28,00€

Filet de boeuf Simmental, sauce au poivre et pommes Dauphine "Astier"

42,00€

Epaule d'agneau confite aux épices, citron confit et olives pitchounettes, gratin de patate douce

28,00€

Demi-pigeon rôti, petits pois frais à la Française, gâteau de pommes Agria, jus corsé

32,00€

Le classique Baba d'Astier au rhum Bally

15,00€

Croustillant de pêches jaunes caramélisé, crème légère à la vanille

15,00€

Soufflé au chocolat noir de Tanzanie et zests de combawa

18,00€

Pavlova aux fraises garriguette, glace mascarpone et sauce chantilly

15,00€