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Carte De Printemps Au déjeuner, du Lundi au Samedi

Carte De Printemps

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Les entrées

Pâté en croûte de pintade et foie gras, gelée au porto

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Pâté en croûte de pintade et foie gras, gelée au porto

arachides
arachides
25,00€

Asperges blanches, sauce Mousseline aux herbes

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Asperges blanches, sauce Mousseline aux herbes

arachides
arachides
16,00€

Saint-Jacques rôties en coquilles au beurre de sarrasin

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Saint-Jacques rôties en coquilles au beurre de sarrasin

crustacés arachides mollusques
crustacés arachides mollusques
17,00€

Bisque et médaillon de homard

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Bisque et médaillon de homard

lait oeufs
lait oeufs
18,00€

Les plats

Demi-pigeon rôti, millefeuille de pommes de terre et petits pois à la Française

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Demi-pigeon rôti, millefeuille de pommes de terre et petits pois à la Française

arachides
arachides
32,00€

Epaule d'agneau confite aux épices, gratin de patate douce

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Epaule d'agneau confite aux épices, gratin de patate douce

arachides
arachides
28,00€

Dos de cabillaud "Grenobloise", endives braisées

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Dos de cabillaud "Grenobloise", endives braisées

poissons
poissons
29,00€

Filet de bœuf Simmental sauce au poivre, pommes Dauphine Astier

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Filet de bœuf Simmental sauce au poivre, pommes Dauphine Astier

lait arachides gluten
lait arachides gluten
42,00€

La pièce du marché

Pour 2 à partager
Servie avec sa belle garniture du moment et un jus de cuisson
Tarif selon le marché

Le fromage

Les desserts

Le classique baba au rhum d'Astier

Servi avec sauce chantilly

12,00€

Soufflé au chocolat noir de Tanzani et zests de combawa

15,00€

Croustillant de coing, crème vanille légère

15,00€

Pavlova de fraises Garrigette, glace Mascarpone et sauce Chantilly

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Pavlova de fraises Garrigette, glace Mascarpone et sauce Chantilly

arachides gluten lait
arachides gluten lait
15,00€

Entrées

Plats

Desserts

Au déjeuner, du Lundi au Samedi

Entrée ● Plat ou Plat ● Dessert à 25 euros* Entrée ● Plat ● Dessert à 29 euros * *sur la base des suggestions du jour comprenant des plats végan

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Accès/Contact

44, rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris
01 43 57 16 35

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