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Carte De Printemps Au déjeuner, du Lundi au Samedi

Carte De Printemps

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Les entrées

Pâté en croûte de pintade et foie gras, gelée au porto

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Pâté en croûte de pintade et foie gras, gelée au porto

25,00€

Asperges blanches, sauce Mousseline aux herbes

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Asperges blanches, sauce Mousseline aux herbes

16,00€

Saint-Jacques rôties en coquilles au beurre de sarrasin

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Saint-Jacques rôties en coquilles au beurre de sarrasin

17,00€

Bisque et médaillon de homard

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Bisque et médaillon de homard

18,00€

Les plats

Demi-pigeon rôti, millefeuille de pommes de terre et petits pois à la Française

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Demi-pigeon rôti, millefeuille de pommes de terre et petits pois à la Française

32,00€

Epaule d'agneau confite aux épices, gratin de patate douce

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Epaule d'agneau confite aux épices, gratin de patate douce

28,00€

Dos de cabillaud "Grenobloise", endives braisées

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Dos de cabillaud "Grenobloise", endives braisées

29,00€

Filet de bœuf Simmental sauce au poivre, pommes Dauphine Astier

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Filet de bœuf Simmental sauce au poivre, pommes Dauphine Astier

42,00€

La pièce du marché

Pour 2 à partager
Servie avec sa belle garniture du moment et un jus de cuisson
Tarif selon le marché

Le fromage

Les desserts

Le classique baba au rhum d'Astier

Servi avec sauce chantilly

12,00€

Soufflé au chocolat noir de Tanzani et zests de combawa

15,00€

Croustillant de coing, crème vanille légère

15,00€

Pavlova de fraises Garrigette, glace Mascarpone et sauce Chantilly

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Pavlova de fraises Garrigette, glace Mascarpone et sauce Chantilly

15,00€

Entrées

Plats

Desserts

Au déjeuner, du Lundi au Samedi

Entrée ● Plat ou Plat ● Dessert à 25 euros* Entrée ● Plat ● Dessert à 29 euros * *sur la base des suggestions du jour comprenant des plats végan

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Mapa a kontakt

44, rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris
01 43 57 16 35

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