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Carte De Printemps Au déjeuner, du Lundi au Samedi

Carte De Printemps

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Les entrées

Pâté en croûte de pintade et foie gras, gelée au porto

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Pâté en croûte de pintade et foie gras, gelée au porto

miseria
miseria
25,00€

Asperges blanches, sauce Mousseline aux herbes

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Asperges blanches, sauce Mousseline aux herbes

miseria
miseria
16,00€

Saint-Jacques rôties en coquilles au beurre de sarrasin

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Saint-Jacques rôties en coquilles au beurre de sarrasin

mariscos miseria moluscos
mariscos miseria moluscos
17,00€

Bisque et médaillon de homard

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Bisque et médaillon de homard

Leche huevos
Leche huevos
18,00€

Les plats

Demi-pigeon rôti, millefeuille de pommes de terre et petits pois à la Française

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Demi-pigeon rôti, millefeuille de pommes de terre et petits pois à la Française

miseria
miseria
32,00€

Epaule d'agneau confite aux épices, gratin de patate douce

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Epaule d'agneau confite aux épices, gratin de patate douce

miseria
miseria
28,00€

Dos de cabillaud "Grenobloise", endives braisées

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Dos de cabillaud "Grenobloise", endives braisées

pescado
pescado
29,00€

Filet de bœuf Simmental sauce au poivre, pommes Dauphine Astier

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Filet de bœuf Simmental sauce au poivre, pommes Dauphine Astier

Leche miseria gluten
Leche miseria gluten
42,00€

La pièce du marché

Pour 2 à partager
Servie avec sa belle garniture du moment et un jus de cuisson
Tarif selon le marché

Le fromage

Les desserts

Le classique baba au rhum d'Astier

Servi avec sauce chantilly

12,00€

Soufflé au chocolat noir de Tanzani et zests de combawa

15,00€

Croustillant de coing, crème vanille légère

15,00€

Pavlova de fraises Garrigette, glace Mascarpone et sauce Chantilly

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Pavlova de fraises Garrigette, glace Mascarpone et sauce Chantilly

miseria gluten Leche
miseria gluten Leche
15,00€

Entrées

Plats

Desserts

Au déjeuner, du Lundi au Samedi

Entrée ● Plat ou Plat ● Dessert à 25 euros* Entrée ● Plat ● Dessert à 29 euros * *sur la base des suggestions du jour comprenant des plats végan

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Mapa y Contacto

44, rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris
01 43 57 16 35

Contacto

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